Fruitig, frisse zuurtjes en een kruidige afdronk. L'Antidote is een bruisende sensatie gemaakt van 100% Gamay druiven, appelsap en wilde kruiden uit de wijngaard met aroma's van tijm, appel, gember en citroen. 

 

(!) Opgelet bij het openen; er kan wel eens veel power achter de kurk zitten! Goed koelen dus en voorzichten open trekken.

 

Domaine des Grottes ligt ten zuiden van Brouilly. Romain is er de jonge wijnmaker, met  zo'n 7,5ha die sinds 2007 volledig gecertificeerd zijn door Demeter.

De wijngaarden liggen in het hart van de appelatie Beaujolais-Villages e, worden zo weinig mogelijk behandeld, zelfs niet met koper. Als dat nodig zou zijn, gebruikt Romain verschillende planten (denk brandnetels bijvoorbeeld) om de balans weer op pijl te zetten.